酸辣長豆角是一道由長豆角、小米椒等做成的美食。 基本介紹 中文名：酸辣長豆角主要原料：長豆角，小米椒是否含防腐劑：否主要營養成分：植物蛋白質，維生素B、C主要食用功效：化濕補脾，益氣生津適宜人群：老少皆宜副作用：豆角需要徹底煮熟後食用，不然對胃腸黏膜有較強的刺激作用儲藏方法：冷藏 原料：長豆角、小米椒做法：1. 把長豆角縱向剖成兩半，這樣豆角在炒的時候容易進味，也容易熟。2. 小米椒切成小圓圈。2. 把切好的豆角在沸水裡燙過撈起瀝乾。3. 坐鍋熱油，倒入豆角煸炒，炒至豆角軟熟，加適量鹽、小米椒、醋炒勻即可。
