酸辣豆腐鍋

基本介紹

• 中文名：酸辣豆腐鍋
• 菜譜口味：酸辣味
• 製作工藝：煮
• 主料:豆腐 ：500克

原料

輔料:木耳(水發) 60克 豬肉(肥瘦) 25克

調料:香油 25克 大蔥 10克 姜 10克 味素 2克 醬油估乘芝 5克 醋 10克 香菜 25克 澱粉(玉米) 10克 胡椒粉 15克 各適量

製作方法

1.將豆腐切成長5厘米、寬2厘米霸協厚付、厚0.6厘米的條，隨後放入清水晚盛境中，使其散開，待用；

2.將豬肉放入鍋內煮熟成白肉；

3.熟白豬肉切成絲；

4.水發木耳切成細絲；

5.香菇擇洗乾淨後切成末；

6.取沙鍋1隻，倒入高湯（1000克），置火上燒開，再放蔥、姜、豬肉絲、木耳絲、醬油、米醋、豆腐條；

7.燒開後撇酷諒洪企淨浮沫，跨煮淋入水澱粉勾薄芡；

8.上桌時，撒入香菜婆連雅、胡椒粉、味素、蒸促蘭淋入香油，用手勺輕微攪動一下即可。