酸辣豆腐皮

酸辣豆腐皮是一道美食，主要原料為油皮，辣椒。

基本介紹

• 中文名：酸辣豆腐皮
• 分類：私家菜
• 口味：酸辣味
• 主要食材：油皮

基本資料

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 骨質疏鬆食譜

口味：酸辣味 工藝：燜

製作材料

主料：油皮300克

調料：辣椒(紅,尖,乾)20克,醬油30克,醋20克,白砂糖10克,香油10克,鹽10克,花椒5克,味素5克,姜5克,植物油30克

酸辣豆腐皮的特色：

麻辣鮮香，酸甜適口，營養豐富。可上宴席，下酒。

製作過程

1.將豆腐皮用溫水洗淨，切成塊。

2.鍋里放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多餘的油，加水適量，放入鹽、醬油、薑汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會，待汁濃稠時加入花椒油、味素、醋、香油，再煨片刻即可出鍋。