酸辣芹菜百合

酸辣百合芹菜屬於家常菜譜，主要原料是、芹菜，口味是酸辣，工藝是醃，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：酸辣芹菜百合
• 口味：酸辣
• 主要食材：芹菜
• 調料：精鹽、白糖、醋、食用油

主料：

芹菜。

輔料：

百合（鮮）、紅尖椒、鮮姜 。

調料：

精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精 。

做法：

1、將芹菜和百合摘洗乾淨，芹菜切成4 厘米長段，放入沸水焯一下，撈起，控乾水分，放涼。

2、紅尖椒去蒂籽，洗淨切成細絲，鮮姜去皮洗淨切成細絲。

3、坐鍋點火倒入香油和辣椒油，至5成熟時放入紅尖椒絲、薑絲煸炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，白糖化開後出鍋放涼。

4、將熟芹菜段和百合放入乾淨瓷器中，倒入酸辣汁醃製20分鐘，然後裝入盤中拌勻即可。

特點：

酸辣甜鹹，開胃醒酒，促進消化。