酸辣白瓜鴨血

基本介紹

• 中文名：酸辣白瓜鴨血
• 主要食材：白地瓜，鴨血
• 分類：家常菜，下飯菜，開胃，辣，酸辣

用料

材料	用量
白地瓜	一個
鴨血	兩塊
蒜瓣
薑片
青椒片
料酒
生抽
白糖
香蔥
辣椒醬
鹽
胡椒粉
水澱粉
雞精

做法

1. 白地瓜一個，剝皮

2. 鴨血兩塊

3. 白地瓜切小指粗的條，開水燙過，撈出

4. 鴨血切小指粗的條，開水燙過，撈出

5. 炒鍋燒熱，放油，放入蒜瓣、薑片、青椒片煸香

6. 放入鴨血翻炒幾下，接著放入白瓜

7. 倒入由料酒、生抽、白糖、香蔥、辣椒醬、鹽、胡椒粉調成的料汁

8. 翻炒幾下，水澱粉勾薄芡，灑蔥段、雞精出鍋