酸辣牛肉排骨湯

酸辣牛肉排骨湯是一道由牛肉、冬粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸辣牛肉排骨湯
• 主料：牛肉
• 調料：鹽
• 口味：酸辣
• 是否含防腐劑：否

基本信息

酸辣牛肉排骨湯一道客家菜

材料

主料：牛肉(肥瘦)(150克) 冬粉(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克)

調料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)

類別：營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理

做法

1. 牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，冬粉用開水泡軟。

2. 胡蘿蔔絲和排骨放入油中炒片刻，放入牛肉湯750克燒開，加細冬粉，牛肉絲和餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。