酸辣椒炒鴨肫

基本介紹

• 中文名：酸辣椒炒鴨肫
• 主要食材：鴨肫，大蒜
• 分類：炒

用料

材料	用量
鴨肫	3_4個
大蒜	3瓣
酸辣椒	若干

做法

1. 酸辣椒，大蒜切碎
2. 鴨肫切片，越薄越好，因為鴨肫有腥味，再用料酒醃2分鐘
3. 熱油到八成熟，放鹽.大蒜炒香，加入鴨肫炒至變色，撈出。再放油爆炒辣椒和剩餘的大蒜，少許鹽，加入剛才的鴨肫，加入些許醬油上色，出鍋。因為我不愛味素，所以沒有放。