酸辣土豆片兒

基本介紹

• 中文名：酸辣土豆片兒
• 主要食材：土豆片
• 輔料：乾辣椒
• 工藝：拌

原料

主料

土豆片、乾辣椒、辣椒粉、花椒粉、椒鹽、蒜蓉、香菜末

輔料

食用油、食鹽、生抽、白砂糖、香醋

做法

1.土豆切成薄片，大約1.5mm厚度，別太厚就成；
2.切好得土豆片放入開水中焯熟，瀝乾待用；
3.倒入適量油，待油溫至7成熱後，放入由“辣椒粉，乾辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒鹽，食鹽，生抽，香醋，白砂糖，香油” 混合在一起的調味料，待出了香味後就關火；
4.將調好的料澆入待用的土豆片中，並撒入香菜末，最後拌勻就可食用了。