酸辣南瓜絲

酸辣南瓜絲是一道我國南北皆宜的家常菜，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

基本介紹

• 中文名：酸辣南瓜絲
• 主要原料：南瓜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：乾辣椒

材料

原料：嫩南瓜、乾辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、米醋。

製作步驟

1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子颳去瓤，擦成細絲，南瓜絲用流動的水沖洗乾淨，然後用清水浸泡十分鐘；

2.炒菜之前，把泡好的南瓜絲撈出瀝乾水份，乾辣椒剪成小段、蔥切蔥花、姜切絲、蒜拍碎切末；

3.鍋燒熱放油，入乾辣椒段、蔥花、薑絲和蒜末煸出香味兒，倒入南瓜絲，加一湯匙白醋快速翻炒；大約一分鐘後加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。