酸豆角炒牛肉

基本介紹

• 中文名：酸豆角炒牛肉
• 主要食材：牛裡脊，酸豆角
• 分類：快手菜，炒

用料

材料

牛裡脊

酸豆角

泡椒

蛋清

料酒

鹽

澱粉

做法

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01:21

紀錄片【第14集 美食小片】酸豆角炒刀拍牛肉

1. 1、牛裡脊切片，用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻醃一會，酸豆角、泡椒切丁。

2. 2、起鍋熱油，把牛肉片滑熟撈出瀝乾油。

3. 3、留底油轉中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出後，加一點點白糖，放入滑熟的牛肉，點上醬油和雞粉翻炒均勻即可。