酸蘿蔔豆角炒肉

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔豆角炒肉
• 酸蘿蔔：100克
• 瘦肉：100克
• 豆角：100克

輔料

蒜子2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。

做法

1、酸蘿蔔切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。

2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
3、倒入蘿蔔、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。