酸藕片菜是一道由嫩藕，酸菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：酸藕片菜主要食材：嫩藕，酸菜分類：浙江菜特點：味道鮮美,酸甜適口調料：鹽、雞粉 【原料】嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。【製作過程】1、將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。
