酸薑黃蜂魚

基本介紹

• 中文名：酸薑黃蜂魚
• 主要食材：黃蜂魚，酸薑

用料

材料	用量
黃蜂魚	500g
酸薑	100g
蔥花，蒜	100g
酸的小米椒	50g
白酒，啤酒皆可

做法

1. 先放適量鹽將魚醃製好，大約十多分鐘。

2. 準備配料：少量姜，蒜米，蔥，將其切碎即可；一定量酸薑、酸辣椒。

3. 開火，放些油，將油燒到六七層熱，將蔥、姜，蒜放入，接著把醃製好的魚放入鍋中，翻炒一會兒。

4. 放入少量白酒，再放少許鹽，醬油，再翻炒。

5. 接著放入一定量水，中火燜個一兩分鐘

6. 最後將其他配料倒入，翻炒一兩分鐘起鍋即可