酸薑皮蛋酥是一種食物,製作原料有中筋麵粉、細糖、豬油、水。
基本介紹
- 中文名:酸薑皮蛋酥
- 主要原料:中筋麵粉,細糖,豬油,水
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,
材料
做法
1.材料A混合揉至光滑靜置約20分鐘鬆弛成油皮;材料B混合搓勻成油酥。
2.油皮分成每個50公克,包入一顆油酥30公克後壓扁,桿成長條型,捲起,放直再壓扁再桿一次,捲起成圓柱型,從中間切割成2份,將切口朝上,壓扁稈開成圓型即成酥皮。
3.取小鍋放入皮蛋加水?用小火煮約20分鐘,待蛋黃凝固後再剝殼。將皮蛋切成4瓣,酸薑切絲。