酸菜酸筍魚頭鍋

基本介紹

• 中文名：酸菜酸筍魚頭鍋
• 主要食材：胖魚頭，酸菜

用料

材料	用量
胖魚頭	一個
酸菜	250克
酸筍	250克
姜	一塊
蒜頭	四顆
蒜苗	一顆
泡椒	五顆
紅棗	兩顆
枸杞	少許

做法

1. 鍋內燒水，把姜，紅棗，枸杞，蒜，加花生油，把水燒開。

2. 酸菜酸筍切片，水燒開後將酸筍酸菜放入鍋中。燒開後轉中火。煮到水泛黃，嘗味，可根據自己口味加鹽，放點雞粉！我覺得夠酸了，就放了點點鹽。

3. 魚頭對開不用切斷，湯出味後將魚頭放入鍋中。煮到皮泛起，把蒜苗，青椒放入，五分鐘熄火，放入香菜！可以吃啦！