酸菜豆腐疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：酸菜豆腐疙瘩湯
• 主要食材：漿水菜，豆付
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
漿水菜	100g
豆付	100g
麵粉	半碗
青線椒	100g
大蒜、乾辣椒、花椒、蔥	適量
鹽	適量

做法

1. 鍋里入適量油。待油熱後放入適量乾辣椒、蒜瓣、花椒。炒出香味。

2. 放入漿水菜。翻炒幾下。盛出備用。

3. 另起油鍋。豆腐切小丁入鍋煎至微微發黃。盛盤。

4. 線椒和大蒜切末。加入鹽。潑油。

5. 麵粉加入少量涼白開調成小顆粒狀。架鍋燒水。水開後。邊攪動邊倒入麵疙瘩。待8分熟時倒入漿水菜和豆腐。攪拌均勻。調入適量鹽及蔥末。關火。盛飯。配上油潑線椒吃。晚餐最合適不過了。