酸菜老闆魚湯

酸菜老闆魚湯是以酸菜等食材製成的一道美食，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：酸菜老闆魚湯
• 主要食材：老闆魚，酸菜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 配料：鹽、味素、料酒、花生油

所需食材

老闆魚750克，酸菜150克，老豆腐250克，粉條50克、鹽、味素、料酒、花生油各適量

製作方法

1、將老闆魚洗淨，放入沸水鍋中焯水，去沙後斬成塊；酸菜、老豆腐分別洗淨，切成粗絲和塊；粉條用水泡軟備用。

2、將鍋置於旺火上，放入花生油燒熱，放入老闆魚塊，烹入料酒，略翻炒。

3、取沙鍋1隻，放入老闆魚塊、酸菜絲、老豆腐塊、粉條，倒入高湯，加上味素、鹽，上爐用小火燉半小時左右即可。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。