酸菜粉燒肉絲

酸菜粉燒肉絲是以酸白菜、瘦豬肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸菜粉燒肉絲
• 主要食材：酸白菜
• 輔料：瘦豬肉冬粉
• 調料：料酒醬油花椒

材料

主料：酸白菜300克，

輔料：瘦豬肉75克，冬粉50克，

調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味素2克，花椒1克，豌豆澱粉10克，豬油30克

做法

1.將酸菜洗淨切成細絲；豬肉洗淨切成細絲；蔥姜洗淨切絲；

2.鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生，放入蔥薑絲、料酒、醬油略炒，加入鮮湯；

3.放入酸菜、冬粉、精鹽、花椒水燒開，放入味素，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。