酸菜炒魚乾

基本介紹

• 中文名：酸菜炒魚乾
• 主要食材：酸蘿蔔，小魚乾
• 分類：炒

用料

材料	用量
酸蘿蔔	一個
小魚乾	50克
泡辣椒或者辣椒粉	根據個人口味
米酒	少許
醬油	少許
鹽	少許
蔥	一根
蒜頭	一個
姜	半個

做法

1. 先把小魚乾用水泡一下,涼乾水備用

2. 把酸蘿蔔切成一厘米的小粒或者小片,乾鍋先炒一下備用

3. 蔥切段,蒜頭切片,姜切片

4. 鍋里放少許食用油,七成熱時下入魚乾和薑片煸炒至黃色

5. 倒入米酒和醬油,一分鐘後放少許鹽和泡辣,如果口味重的話可以再加些辣椒粉

6. 然後將蔥,蒜和炒好的酸蘿蔔一起下鍋

7. 翻炒一分鐘就可以出鍋了