酸菜炒筍粒

酸菜炒筍粒是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：酸菜炒筍粒
• 主要原料：冬筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

簡介

酸菜炒筍粒是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

酸菜炒筍粒的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

冬筍、酸菜。

輔料

肉末、鮮辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、冬筍洗淨後切粒。

2、酸菜洗淨後切粒、鮮辣椒切粒。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、入肉末大火煸炒至微微出鍋後入酸菜、烹料酒。

6、下入冬筍粒燜燒3分鐘後加鹽、味素、糖調味。

7、下入辣椒粒後大火收湯即成、勾芡即成。

小貼士：

1、肉末要煸炒至出油，成品更香濃。

2、酸菜要燜燒幾分鐘才能出香味。