酸菜冬粉蠶豆湯

酸菜冬粉蠶豆湯是一道美味營養健康的菜餚，主要材料是四川泡酸菜和新鮮嫩蠶豆等，做法相對簡單。

基本介紹

• 中文名：酸菜冬粉蠶豆湯
• 主要食材：酸菜，蠶豆，冬粉
• 口味：酸
• 類別：美味營養健康

材料

原料

四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、冬粉50克

配料

薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉

做法

1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，冬粉用溫水泡軟待用；

2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；

3、加入嫩蠶豆炒變色；

4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的冬粉，煮開；

5、用鹽和胡椒調味即可。