酸筍燜黃骨魚

基本介紹

• 中文名：酸筍燜黃骨魚
• 主要食材：黃骨魚，酸筍
• 分類：燜

用料

材料	用量
黃骨魚	四條
酸筍	一斤
辣椒	若干

做法

1. 酸筍切絲，黃骨魚讓店家處理乾淨，紅椒切碎

2. 熱鍋，下酸筍絲，把酸筍水分炒出來（切記現在不要放油！！！）酸筍炒出水分後加鹽繼續炒，之後加油入辣椒。

3. 酸筍炒出香味後，倒水煮一會兒。把洗乾淨的黃骨魚放入鍋內，大火加蓋燜。

4. 燜大概10分鐘左右，裝盤出鍋。如果想好看，可以加蔥。