酸甜鮮蝦豆乾飯是一道菜品，製作原料主要有蒜頭、豆豉等。
基本介紹
- 中文名：酸甜鮮蝦豆乾飯
- 主要食材：糙米，剁碎蒜頭，鹹菜，鮮蝦
- 輔料：豆乾、紅和青色燈籠椒
- 調料：白醋、砂糖
酸甜鮮蝦豆乾飯
材料：
1湯匙剁碎蒜頭
2湯匙豆豉
1/2 杯鹹菜（以水浸泡1個小時）
1/2 杯梅菜乾（以水浸泡1個小時）
10 只鮮蝦（去殼）
3 顆紅和青色燈籠椒（切絲去籽）
1 杯蟹肉條
豆乾
白醋
砂糖
糙米（即煮或煮了隔夜備用）
做法：
1） 熱鍋下油，除了糙米以外，把所有的材料順以上的程式拌炒
2） 煮糙米
3） 糙米飯盛碟，淋上已煮熟的材料
4） 以燈籠椒絲點綴
酸甜黑糯米
材料：
1杯黑白糯米和薏米
清水
1湯匙蜜糖
適量鹽
香草雪糕
1湯匙蔓越莓醬
比利時奶蛋餅
做法：
1. 以鹽水隔夜浸泡黑白糯米及薏米
2. 以電燜鍋慢煮4個小時
3. 煮至綿密，拌入蜜糖
4. 以雪糕、蔓越莓醬和奶蛋餅一起搭配佐食
