酸甜醬汁魚塊

酸甜醬汁魚塊是以魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸甜醬汁魚塊
• 分類：酸甜
• 主要食材：冷凍魚（海魚最好）一袋，醬油

用料

材料微和乃協

冷凍魚（海魚最好）蒸刪仔一袋

醬油

料酒

生薑

麻油

澱粉

自製夜汗艱項番茄汁，杏子醬

蒜瓣，蔥

做法

1. 解凍（新鮮的魚塊最好！拜台多）的魚切塊，洗淨，瀝水，抹乾。

2. 加入醬油，料酒，生薑末，斷項麻油醃製一晚。

3. 隔日拿出來，用澱粉包裹，油炸兩遍至金黃。

4. 放大勺番茄汁和酸甜的酸梅汁（我家沒有酸梅汁，以自制的杏子醬代替！），料酒，醬油，煮開，入魚塊，炒一炒。

5. 加入和立諒蒜瓣和少許麻油，最後灑如蔥段，炒一炒棄糠故，裝盤