酸甜辣口鍋包肉

基本介紹

• 中文名：酸甜辣口鍋包肉
• 主要食材：泰式甜辣醬 sweet chili tai，番茄醬 ketchup
• 分類：酸甜

用料

材料

泰式甜辣醬 sweet chili tai

番茄醬 ketchup

米醋

澱粉，麵粉

糖

鹽

料酒

豬裡脊

小蔥

白芝麻

大蒜

做法

1. 豬裡脊切薄片，加料酒少許鹽醃漬

2. 料汁：甜辣醬，番茄醬，鹽，糖，米醋倒入小碗中混勻

3. 大蒜切末，小蔥切絲。乾澱粉放入小碗，另一小碗乾澱粉和麵粉1：1兌水混成粘稠水澱粉

4. 鍋中放油加熱至7成，裡脊先蘸乾澱粉，再入水澱粉裹一下，入油鍋炸熟。全炸完後再復炸一下

5. 另起一鍋，白芝麻炒熟，盛出。再在鍋中少量油燒熱放入蒜炒香，放料汁，再放炸好的裡脊肉，翻炒裹料汁，放入蔥絲，翻炒，盛入盤中撒白芝麻即可