酸甜茄汁鱸魚

酸甜茄汁鱸魚

酸甜茄汁鱸魚是以鱸魚、薑片為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:酸甜茄汁鱸魚
  • 分類:酸甜,開胃,大魚大肉,下飯菜,家常菜
  • 主要食材:鱸魚,薑片
用料,做法,

用料

材料
用量
鱸魚
1條
薑片
2片
2根
番茄
1~2個
亨氏番茄醬或者番茄沙司
約1湯勺+
鹽、糖
比例為1:3

做法

1. 鱸魚去除內臟,洗淨
2. 用刀將魚身兩面斜劃幾道切口,放在一旁瀝水
3. 姜切片,蔥切末,番茄切塊 待用
4. 熱鍋放油,放入薑片,待油溫八成熱,火力調至中小火,撈出薑片,鍋中撒入少許食鹽,將魚身輕輕滑入鍋內,煎至兩面金黃,裝盤
5. 洗鍋倒入少量油,放入番茄大火炒熟,轉中小火放入番茄醬、鹽、糖、少量水燒至沸騰
6. 轉小火放入煎好的鱸魚,煮大約3分鐘,翻面再煮3分鐘,起鍋裝盤
7. 撒入蔥末鋪在魚身上,再將鍋中剩餘的酸甜汁澆到魚身上,完成

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