酸甜紅蘿蔔絲

做法

1紅心蘿蔔半個。

2切四分之一待用。

3剝下皮不用，但不要丟掉，留著以後配菜用。

4蘿蔔擦絲待用。

5糖醋淡色醬油按照3：2：1的比例調成糖醋汁。

6倒入蘿蔔絲中拌均勻即可裝盤了。 顏色拌入了調味汁後很自然的就變成了很紅很紅的。

基本介紹

• 中文名：酸甜紅蘿蔔絲
• 主要食材：紅蘿蔔，糖醋
• 分類：粵菜
• 口味：酸甜

做法

1

紅心蘿蔔半個。

2

切四分之一待用。

3

剝下皮不用，但不要丟掉，留著以後配菜用。

4

蘿蔔擦絲待用。

5

糖醋淡色醬油按照3：2：1的比例調成糖醋汁。

6

倒入蘿蔔絲中拌均勻即可裝盤了。 顏色拌入了調味汁後很自然的就變成了很紅很紅的。

食材

紅心蘿蔔 半個

糖 3匙

醋 2匙

淡色醬油 1匙

現代醫學證明，紅蘿蔔有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞，而生蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。研究證實：生食大紅蘿蔔抑制病毒能力最強，青蘿蔔次之，白蘿蔔再次之。熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用，所以洗淨後帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。