酸梅凍

基本介紹

• 中文名：酸梅凍
• 主要食材：酸梅精，食用明膠，白糖，開水
• 口味：甜酸
• 特點：秀明光亮，甜酸滑嫩

製作方法

將濃汁酸梅精用開水沖成酸梅湯約650克，在火上燒滾，放入泡軟的食用明膠粒，加白糖150克煮至全部溶化，分裝6隻玻璃杯內，冷卻後放進冰櫃結成凍狀。食時取出覆在盆中，也可就著杯子進食，隨吃隨取。喜吃嫩凍的可適量加水，反之則少放水。

產品特點

秀明光亮，甜酸滑嫩。