酸性硫酸鈣（acidic calcium sulfate，簡稱ACS），是目前國際上最新型的一種殺菌防腐產品。該產品由氫氧化鈣、硫酸鈣和硫酸為原料製備而成，具有廣譜、緩蝕和平台化特點，由美國mionix擁有製備技術。目前，該產品已經獲得了美國FDA和USDA的食品安全認證，並在美國、加拿大、日本、韓國、泰國，以及台灣等地獲得廣泛套用。
基本介紹
- 中文名：酸性硫酸鈣
- 外文名：acidic calcium sulfate
- 原料：氫氧化鈣、硫酸鈣和硫酸
- 產品性狀：無色、無味、透明的酸性液體
- 適用範圍：食品添加劑，水產養殖
基本形狀,殺菌效果,適用範圍,
基本形狀
ACS的產品性狀為無色、無味、透明的酸性液體，易溶於水，可任意用水進行稀釋，並隨著稀釋過程中pH值的不斷變化而表現出不同的殺菌功效。
殺菌效果
根據殺菌環境的不同，以及需要殺滅的細菌對象不同，ACS可以單獨使用，也可以與乳酸、檸檬酸等具有殺菌作用的有機酸配合使用。
江蘇省疾控中心的定量殺菌試驗結論顯示：ACS樣品1：200稀釋液作用20分鐘，對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的殺滅對數值均>5.00；樣品1：100稀釋液作用30分鐘，對脊髓灰質炎病毒的滅活對數值>4.0。
中國科學院理化技術研究所抗菌材料檢測中心的檢測報告顯示：含ACS100溶液的濕巾，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抑菌率均>99.9%，對白色念珠菌的抑菌率為82%。
適用範圍
1、用作食品添加劑。ACS是獲得美國FDA和USDA食品安全認證的食品添加劑。可用作對大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌等致病菌的控制，也可用作肉糜、即食肉製品、蔬菜等食品的保鮮。
2、用作水產養殖。試驗表明，ACS用作對工業化水產養殖水體的調整，可有效減少魚、蝦、貝等各種水產品的染病和死亡幾率，並減少水產養殖對抗生素的依賴。
3、用作濕巾消毒劑。檢測顯示，用ACS作為消毒劑的濕巾，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌的殺滅率皆大於99.9%。
4、用作飼料添加劑。飼養試驗表明，ACS可用作生豬飼料添加，有效預防生豬腹瀉，並對仔豬腹瀉具有一定的治療作用。在整個飼餵試驗期間，未添加任何抗生素，生豬全部成活，生長狀況良好。經過農業部畜禽產品質量監督檢驗中心對成品豬進行檢驗，其肉品符合NY 5029 一2008 無公害食品（豬肉）的規定。
