酶解花粉

酶解花粉是指通過纖維素酶、蛋白酶和澱粉酶等作用，使花粉（或蜂花粉）得到充分分解的技術。

基本介紹

• 中文名：酶解花粉
• 外文名：Enzymolysis of pollen
• 適用領域：農業、健康產業
• 所屬學科：微生物、生物化學
• 套用現例：破壁油萊花粉

定義

將花粉（或蜂花粉）進行物理破壁後，加入用纖維素酶、蛋白酶和澱粉酶等多種酶，在特定的溫濕度條件下，通過酶的作用使花粉物質得到充分分解的技術。

產品特點

花粉先是經歷了過曬網，除去了滿身的粉塵和沙粒，再經歷酒精的沖洗，在密封避光的空間裡靜置30h後，蒸汽消毒器、培養箱、雙重純水蒸餾、酶聯檢測，在超低溫的環境裡淬鍊後，進行除菌，水潔淨後，又採用超臨界二氧化碳對花粉進行破壁、超微粉碎、超細粉脫脂、酶解工藝，提取花粉肽，反應結束滅酶迅速降至室溫，離心除去沉澱，收集精華，得到富含花粉活性肽的酶解花粉。

性質

酶解花粉是指通過酶的作用使物質得到充分分解。花粉中的分子量較低，水溶性較好；目的是提高植物（花粉）當中有益物質的保留，便於吸收。

進展

花粉酶解技術的套用還處於初級起步階段。酶解工藝引用於花粉產品中，對花粉產品、植物活性物質提取的研究開發，有帶動作用。

套用

花粉酶解技術主要套用於花粉產品的研究，在其它領域也有一些套用。花粉富含的肽，有益人體、生物的健康，經酶解技術後的花粉物質得到充分分解，有利人體的吸引。