酵豆

《酵豆》是2019年07月15日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：酵豆
• 標準編號： T/BPSPA 0005—2019
• 發布日期： 2019年07月01日
• 實施日期： 2019年07月15日

起草人

陸曉、龔愛華、周洪忠、姜金賀、楊澤慧、楊乙楠、張磊、陳偉、方國輝、郭石泉、盧麗瓊、李豐等。

起草單位

舒禾江蘇健康產業有限公司、江蘇大學醫學院、浙江北源昊邦生物醫藥有限公司、湖南康琪壹佰生物科技有限公司、大連雙迪科技股份有限公司、北京華夏產業經濟研究院。

適用範圍

本標準適用於以芸豆等為主要原料，經枯草芽孢桿菌發酵，添加或不添加麥芽糊精等食品輔料及食品添加劑，經過混合、造粒或不造粒等工藝製成的發酵豆製品。

主要內容

本標準規定了酵豆的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤、標誌、包裝、運輸、貯存、保質期等。