基本介紹 中文名：酥香雞胸主料：香油、黃酒、鹽做法：雞蛋打散，放入乾澱粉，用手抓勻輔料：薑汁、蒜汁碼味 做法1、雞小胸洗淨後，用香油、黃酒、鹽、薑汁、蒜汁碼味。2、雞蛋打散，放入乾澱粉，用手抓勻。3、將雞小胸逐條放入全蛋漿中蘸勻漿液，再放在乾澱粉上拍勻，使雞小胸均勻粘滿乾澱粉。4、油鍋六成熱時，放入雞小胸炸至金黃，取出放在廚房用紙上吸走多餘油份即可。
