酥軟香甜麵包

基本介紹

• 中文名：酥軟香甜麵包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	350克
牛奶	約150～200克
黃油	40克
乾酵母	5克
白砂糖	25克
鹽	4克
雞蛋	2個

做法

1. 1.將除了黃油以外的所有材料依次按比例放入盆中和成麵團2.蓋上保鮮膜放入冰櫃發酵10～12小時
2. 3.隔日早晨觀察麵團，發酵至2倍大小時，即可將麵團拿出揉捏，把氣排出4.揉捏後，將麵團分成等量大小的幾個圓團後，蓋上保鮮膜放置放鬆10分鐘
3. 5.10分鐘後，把圓團狀的麵團分別擀成長條三角形，從大頭起輕輕捲起來，（卷的時候不要用力，發酵更好）完成後，擺好放入烤盤中6.最後一步，使用雞蛋全液刷滿整個麵包
4. 7.烤箱預熱200度5分鐘，放入烤箱200度上下烤15分鐘即可出爐！