酥脆香煎素豬排

酥脆香煎素豬排是一道美食，主要製作材料有蓮藕、荸薺等。

基本介紹

• 中文名：酥脆香煎素豬排
• 主要食材：蓮藕，荸薺
• 輔料：香菇頭素碎肉
• 配料：黑胡椒鹽味素

原　料

蓮藕1小段、荸薺140公克、香菇頭40公克、素碎肉40公克。

醬油1大匙、糖1大匙、味素1小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒1小匙、肉桂粉1小匙、香油1大匙、地瓜粉1大匙。

麵粉2大匙。

操　作

1.蓮藕洗淨切薄片。勃薺拍碎。香菇頭泡軟拍碎。素碎肉泡軟擠乾水分。

2.將1料拌入2料作成排骨型，中間夾入蓮藕放入蒸籠蒸12分鐘，取出沾上麵粉，放入熱鍋煎成兩面金黃色即可。使用時可沾上番茄醬。