酥脆小丸子

材料

主料

豬肉餡(適量)

調料

蘇打餅乾(適量)、雞蛋(適量)、白鬍椒粉(適量)、鹽(適量)

廚具

炒鍋

製作方法

一、肉餡放少許鹽。

二、少許白鬍椒粉。

三、雞蛋一個，蘇打餅乾適量再放少許麵粉。

四、將餅乾擀碎或捏成小碎塊。

五、將雞蛋餅乾放入肉餡內拌勻。

六、攪拌均勻。

七、鍋內放油微火。

八、微黃撈出。

九、第一遍不宜時間過長。

十、需過油兩次。

十一、第二次過油時需筷子不停翻攪，直至金黃色出鍋，一定要用微火。