酥皮炸鮮奶

酥皮炸鮮奶是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料牛奶 250ml，玉米澱粉 110g，主要做法是玉米澱粉用細網漏過篩。

基本介紹

• 中文名：酥皮炸鮮奶
• 做法：玉米澱粉用細網漏過篩
• 配料：自發粉2湯匙（30g），麵包糠80g
• 材料：牛奶 250ml，玉米澱粉 110g

材料:

牛奶 250ml，玉米澱粉 110g，綿白糖 2茶匙（10g），自發粉2湯匙（30g），麵包糠80g，油 100ml(實耗20ml)

做法:

1、玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。

2、小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰櫃冷3、凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。

4、將自發粉及剩餘的玉米澱粉（60g）混合，加入40ml水調成稠麵糊。

5、中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在麵糊中滾一下，再裹上一層麵包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出

6、用廚房紙巾吸去多餘的油分即可。