酥皮椰蓉蘋果塔

基本介紹

• 中文名：酥皮椰蓉蘋果塔
• 主要食材：中筋麵粉，黃油
• 分類：酥，塔

用料

材料	用量
中筋麵粉	250g
黃油	125g
鹽	2g
砂糖	45g
椰蓉	80g
雞蛋	一個
蘋果	一個
乳酪粉	選用
椰子汁兒、牛奶、清水都行	70g
玉米澱粉	60g

做法

1. 室溫融化的黃油加入麵粉中。
2. 用手慢慢揉搓。
3. 把麵粉揉搓成像麵包糠一樣的顆粒狀，加入椰子汁兒或者牛奶，簡單的揉均，揉成一個麵團兒，放入冰櫃冷藏一小時左右。
4. 雞蛋加入砂糖。
5. 打散，用蛋抽打成奶白色的蛋液。
6. 倒入已經和澱粉混合的椰蓉。
7. 攪拌均勻。
8. 蘋果切片兒。烤箱180度預熱。
9. 取出冷藏的麵團，案板撒些撲面，把麵團擀成直徑約30厘米的麵餅。
10. 把椰蓉餡兒均勻的鋪在面片兒上，四面留約五厘米的空缺。
11. 在椰蓉上碼上蘋果片兒。
12. 四周的面片兒一個褶子接一個褶子的收攏，撒些砂糖。
13. 上下火35分鐘左右，表面金黃即可。出爐撒些乳酪粉更好~
14. 我用同樣的材料做了一些椰蓉酥餅也很好吃。