酥甜地瓜丸子是一道美食，由地瓜製作。
基本介紹
- 菜名：酥甜地瓜丸子
- 難度：普通
- 主要材料：地瓜
- 輔料：糯米粉、白糖
- 製作工藝：油炸
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原料
主料
地瓜
輔料
糯米粉、白糖
做法
1.第一步:蒸地瓜，注意不要水煮。避免地瓜水分大，影響後期粘合成型 |  |
2.第二步，地瓜趁熱快速去皮搗碎，加入白糖，少量糯米粉。 |  |
3.第三步:揉搓成圓形，儘量揉小圓，這樣容易炸透 |  |
4.下鍋啦，注意油溫別太熱，慢火，中間經常翻身，避免外層黑臉啦，裡面還木炸透。 |  |
5.出鍋啦，外脆內軟，香甜可口。一口氣吃了十個。 |  |
小貼士
1.為製作成型，需要添加粉，最好選擇糯米粉，口感更軟滑。沒有糯米粉麵粉亦可，不能多放，否則太實和硬。2.油炸時容易粘鍋和變黑，下鍋時油溫不可太大，中間要不停給它翻身。操作起來很簡單也沒啥注意的啦。2.
