酥玉米爆雞片是一道菜品，製作材料有玉米粒、雞胸肉、雞蛋、青豆仁、乾辣椒等。
基本介紹
- 中文名：酥玉米爆雞片
- 主要原料：玉米粒，雞胸肉等
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，蛋白質
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
雞胸肉1付 玉米粒1罐 雞蛋1顆 青豆仁1大匙 乾辣椒1碗
調味料
鹽1小匙 花椒油1大匙 柴魚粉3小匙 太白粉1碗
作法一
首先將雞胸肉切薄片，以鹽、蛋白、太白粉、油拌勻碼味並過油後倒出瀝油備用
作法二
接著將玉米瀝去水分，與青豆仁混和後，加入鹽、蛋黃、太白粉攪拌混和均勻，倒入油鍋中過油上色並敲散後倒出瀝油備用
作法三
起一油鍋，先爆香乾辣椒，再加入玉米粒、青豆、雞片、雞粉及酒一起翻炒至熟，就可以盛盤完成
