酥炸豆渣丸子

酥炸豆渣丸子是一道美食，製作原料是豆渣、乾香菇、馬鈴薯。

基本介紹

• 中文名：酥炸豆渣丸子
• 主要原料：豆渣150公克，馬鈴薯50公克，乾香菇1朵，紅蘿蔔20公克，九層塔少許，太白粉適量，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，白鬍椒粉少許
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料

豆渣150公克，馬鈴薯50公克，乾香菇1朵，紅蘿蔔20公克，九層塔少許，太白粉適量，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，白鬍椒粉少許

做法

1.馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鐘後取出搗成泥，乾香菇泡水後與紅蘿蔔、九層塔切細末備用。

2.將豆渣與作法1的材料加入調味料攪拌均勻後，再捏成丸子狀，並沾裹上太白粉備用。

3.將作法2的丸子放入170℃的油鍋中，以小火炸約5分鐘，待丸子浮出油麵後，撈出瀝油即可。