酥炸蘑菇

基本介紹

• 中文名：酥炸蘑菇
• 主要食材：蘑菇，麵粉
• 分類：家常菜
• 口味：酥脆

原料：

蘑菇、麵粉、生粉、雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法：

1、蘑菇洗淨控乾，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀；

2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味；

3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色；

4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用；