酥炸芝士丸

酥炸芝士丸

酥炸芝士丸主要原料是瘦肉、蓮藕、雞蛋。

基本介紹

  • 中文名:酥炸芝士丸
  • 類型:菜餚
  • 原料:瘦肉30克,蓮藕100克,雞蛋1個
  • 輔料:蔥5克,生薑5克
主料:瘦肉30克,蓮藕100克,雞蛋1個
酥炸芝士丸
輔料:蔥5克,生薑5克
調料/醃料:花生油50克,鹽6克,味素3克,白糖1克,芝麻醬5克,乾生粉適量
製作過程
(1)瘦肉砍成泥,蓮藕去皮切成米,蔥切花,生薑去皮切米。
(2)把瘦肉泥,蓮藕米,姜米,蔥花裝入碗內,將雞蛋打入,調入鹽,味素,白糖,芝麻醬,乾生粉拌勻,用手向同一方向打至起膠,用手擠成小丸子待用。
(3)燒鍋下油,待油溫100度時,逐個下入丸子,用中火炸到外酥里嫩,撈起入碟即可。
備註說明
備註:蓮藕要切成小米狀,炸時油溫要適中。

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