酥油渣蒜黃蒸鱸魚

酥油渣蒜黃蒸鱸魚是一道由鱸魚和蒜黃為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：酥油渣蒜黃蒸鱸魚
• 主要食材：鱸魚，蒜黃
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

鱸魚、蒜黃；配料：蔥姜、胡椒粉、水澱粉、醬油、鹽、料酒；

製作方法

先將肥肉用水熬乾慢慢炸出油盛出備用，蔥姜切片、鱸魚在背部兩側分別切開2-3厘米，用蔥姜、鹽、味素、料酒醃製20分鐘，然後上蒸鍋大火蒸10分鐘，做鍋先將油燒熱，再依次放入肉渣、蒜黃、料酒、醬油、水、鹽、胡椒粉、勾芡，最後把炒好的肉渣蒜黃澆在鱸魚上面即可。

製作方法

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。