酥椰蓉條

基本介紹

• 中文名：酥椰蓉條
• 主要食材：低筋麵粉，椰蓉
• 分類：自製麵包，酥

用料

材料	用量
低筋麵粉	250克
椰蓉	50克
酥油	30克
砂糖	20克
水	120g
瑪琪林	140克

做法

1. 把酥油和面攪拌均勻，分次加水揉成麵團，把麵粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘

2. 瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麵棍敲擊成薄油片

3. 鬆弛好的麵團取出，用擀麵棍擀成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然後將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳，包上保鮮膜，冷藏30分鐘

4. 鬆弛好的麵團，擀成長方形，以敲擊為主，擀為輔，擀長後，再次疊起來，包保鮮膜冷藏20分鐘；冷藏後的麵團取出，重複步驟3，然後折起冷藏1小時

5. 取出面片，敲擊，擀平至0.3公分左右

6. 把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下

7. 把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上。這時烤箱預熱200度

8. 烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層

9. 取出放烤架上冷卻