起酥椰蓉條是一道生活美食，主要製作材料有低筋麵粉、瑪琪林、椰蓉等。
基本介紹
- 中文名：起酥椰蓉條
- 主要食材：低筋麵粉250克，酥油30克
- 輔料：瑪琪林140克，椰蓉50克
- 工藝：烤
材料,做法,
材料
低筋麵粉250克，酥油30克，砂糖20克，水120g，瑪琪林140克，椰蓉50克
做法
1.把酥油和面攪拌均勻，分次加水揉成麵團。
2.把麵粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘。
3.瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麵棍敲擊成薄油片
4.鬆弛好的麵團取出，用擀麵棍擀成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然後將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳，包上保鮮膜，冷藏30分鐘
5.鬆弛好的麵團，擀成長方形，以敲擊為主，擀為輔，擀長後，再次疊起來，包保鮮膜冷藏20分鐘
6.冷藏後的麵團取出，重複步驟5，疊輩子。然後折起冷藏1小時。
7.取出面片，敲擊，擀平至0.3公分左右。
8.把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下
9.把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上。這時烤箱預熱200度
10.烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層
11.取出放烤架上冷卻。
