酥性瑪格麗特小餅,以黃油、低筋麵粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:酥性瑪格麗特小餅
- 主要食材:黃油,低筋麵粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 200g |
低筋麵粉 | 200g |
玉米澱粉 | 200g |
熟雞蛋黃 | 2個 |
糖粉 | 40g |
鹽 | 1g |
做法
1. 黃油200g室溫軟化,加糖粉40g,鹽1g,打發至顏色變淺。 | ![]() |
2. 兩個雞蛋煮熟後去蛋黃勺子按壓著過篩,過篩會讓口感更為細膩,同時也好混勻。 | ![]() |
3. 低筋麵粉200g和玉米澱粉200g混合後過篩至剛才的黃油盆中。 | ![]() |
4. 刮刀拌勻,揉成團裝,放入保鮮袋中冷藏一小時 | ![]() |
5. 烤盤墊油布或者油紙,分成一個個15g左右的小團,搓圓後用手指按壓呈出自然地裂紋 | ![]() |
6. 入烤箱。160度上下火,15分鐘左右,等涼了會更好吃 | ![]() |