酥性瑪格麗特小餅

酥性瑪格麗特小餅

基本介紹

  • 中文名:酥性瑪格麗特小餅
  • 主要食材:黃油,低筋麵粉
用料,做法,

用料

材料
用量
黃油
200g
低筋麵粉
200g
玉米澱粉
200g
熟雞蛋黃
2個
糖粉
40g
1g

做法

1. 黃油200g室溫軟化,加糖粉40g,鹽1g,打發至顏色變淺。
酥性瑪格麗特小餅
2. 兩個雞蛋煮熟後去蛋黃勺子按壓著過篩,過篩會讓口感更為細膩,同時也好混勻。
酥性瑪格麗特小餅
3. 低筋麵粉200g和玉米澱粉200g混合後過篩至剛才的黃油盆中。
酥性瑪格麗特小餅
4. 刮刀拌勻,揉成團裝,放入保鮮袋中冷藏一小時
酥性瑪格麗特小餅
5. 烤盤墊油布或者油紙,分成一個個15g左右的小團,搓圓後用手指按壓呈出自然地裂紋
酥性瑪格麗特小餅
6. 入烤箱。160度上下火,15分鐘左右,等涼了會更好吃
酥性瑪格麗特小餅

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