酥圓子

酥圓子是以冰糖、麵粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥圓子
• 分類：酥，丸子
• 主要食材：冰糖，麵粉

用料

材料	用量
冰糖	適量
麵粉	適量
香油	適量
澱粉	適量

做法

1. 小麥麵粉入鐵鍋，小火炒至微微焦黃。
2. 冰糖捶成比綠豆還略小的碎粒。
3. 把冰糖倒入麵粉里，混合均勻。再倒香油。用手搓成屑（類似於做司康的手法）。
4. 香油的用量緩慢增加，直到粉的粘稠度能捏成圓子為止。
5. 捏成一個個圓子。每捏一個，在澱粉里滾一下，防粘。
6. 吃的時候蒸一下就行。每個丸子與其它丸子之間要有一些間隙。吃不完的可以冷凍保存。