酥合力是具有傳統俄式風味特色的麵包類產品，不僅風味獨特，而且具有較高的營養價值，深得廣大消費者的喜愛。酥合力不但香脆可口，而且營養豐富，易於消化，是理想的佐餐佳品。
基本介紹
- 中文名：酥合力
- 外文名：Crisp force
- 口味：甜
- 工藝：發酵
酥合力的特點：
1，風味獨特：酥合力使用二次發酵的方法，由於使用二次發酵法，發酵時間長，酵母生長充分，使得成品具有酵母的特殊風味。產品中使用了純天然奶油，使產品具有濃郁的奶香味。
2，工藝獨特：酥合力經過二次發酵後，製成長條麵包坯型，進行第一次烘烤。第一次烘烤後，將麵包坯子切成均勻規則的薄片，進爐進行第二次烘烤。二次烘烤和二次發酵的特殊工藝，使產品保持了獨特的風味和美觀的色澤。
3，營養豐富，易於消化：麵包經過長時間高溫烘烤產生大量的糊精和炭，能在胃腸里分解澱粉和吸附大量水分、氣體、胃酸和有害的細菌、毒素，起到保護胃腸和防止胃腸疾病的作用，糾正胃腸功能紊亂，是胃病患者最理想的佳餐。
4，口感獨特：由於長時間烘烤，使酥合力酥、脆，香甜可口，不但具有獨特的麥香味，還有濃郁的天然奶油的香味。工藝流程：發酵→和面→成型→烘烤→切片→烘烤→冷卻。質量要求：色澤金黃，不焦糊，香甜酥脆，有濃郁的奶香味，無異味，表面整潔無異物，內部無雜質。
