酒香蜜烤雞全翅是一道菜品，製作原料主要有雞全翅、自製楊梅酒和蜂蜜等。
基本介紹
- 中文名：酒香蜜烤雞全翅
- 原材料：雞全翅
- 脆皮調味料：蜂蜜，自製楊梅酒
- 製作方法：烤制
製作材料,製作過程,
製作材料
【原材料】：雞全翅2個。
【醃雞調味料】：自製楊梅酒50ml、蚝油1湯匙、醬油1/2湯匙、洋蔥1/4個、生薑1片、
大蒜2瓣。
【脆皮調味料】：自製楊梅酒1湯匙、蜂蜜1湯匙。
製作過程
醃製過程
1.雞全翅用清水洗淨，用叉子在雞翅表面扎無數小洞。
2.生薑、大蒜瓣、洋蔥分別切成末。
3.生薑末、蒜末和洋蔥末放在雞翅表面。
4.小碗裡放入50ml自製楊梅酒、2湯匙蚝油、1/2湯匙醬油，攪拌均勻成楊梅酒味汁。
5.調好的味汁淋在雞翅表面，用手反覆抓揉。
6.把雞翅和調味汁抓拌均勻，放在一邊醃製30分鐘，時間長一點更入味。
烤制過程
1.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙表面均勻的刷一層食用油。
2.醃好的雞全翅擺放在錫紙上，在雞翅表面均勻地刷一層醃雞翅的料汁。
3.烤箱180度提前預熱10分鐘，把烤盤放在烤箱中層，上下火180度，烤制。
4.烤制15分鐘後，把烤盤取出，雞翅翻面再均勻地刷一層醃雞翅的料汁。
5.烤盤放在烤箱中層，上下火180度，繼續烤制。
6.自製楊梅酒1湯匙和蜂蜜1湯匙調成酒香蜜汁。
7.雞翅烤制15分鐘後，取出烤盤，在雞翅正反兩面均勻的刷一層酒香蜜汁。
8.烤盤放在烤箱中層，上下火180度，烤制2分鐘。
9.雞翅就烤好了。
